为进一步提升食堂档口厨师专业烹饪技能，持续优化校园餐饮服务质量，4月28日下午，膳食委员会组织开展食堂档口厨师技能专项培训。培训特邀朱基富教授进行专题授课，后勤保障处相关负责人、餐饮公司管理人员及各食堂档口厨师参加培训。

本次培训聚焦师生餐饮服务实际需求，围绕烹饪技艺提升、食材科学搭配、膳食营养均衡、操作流程规范、菜品质量把控等内容展开讲解。朱基富教授结合多年餐饮教学与实践经验，从理论知识到实际操作，从营养搭配到菜品呈现，为参训人员带来了一场内容丰富、指导性强、实用性高的专题培训。

培训现场学习氛围浓厚，参训人员认真聆听、积极思考。大家纷纷表示，此次培训内容贴近日常工作实际，对进一步规范烹饪操作、提升菜品品质、丰富菜品口味具有很强的指导作用。今后将把所学知识运用到菜品制作和餐饮服务中，用心做好每一道菜，努力让师生吃得安心、吃得舒心、吃得满意。

膳食管理委员会表示，食堂餐饮服务关系师生切身利益，是校园服务保障工作的重要内容。下一步，膳委会将继续发挥桥梁纽带和监督促进作用，围绕师生关注的饭菜质量、营养搭配、食品安全、服务水平等方面，持续开展交流培训、意见征集、现场检查和反馈整改等工作，推动形成“共建、共管、共享”的餐饮服务治理格局。

后勤保障处表示，将以此次培训为契机，进一步强化食堂从业人员业务能力建设，督促餐饮服务单位把培训成果转化为提升服务质量的具体行动，不断优化菜品结构、提升供餐品质、守牢食品安全底线，努力打造安全、健康、优质、暖心的校园就餐环境。

本次专项培训进一步增强了食堂从业人员的服务意识、质量意识和责任意识，为持续提升学校餐饮服务水平奠定了良好基础。学校将继续坚持以师生为中心，用心用情用力做好校园餐饮保障工作，切实把师生对美好校园生活的期待落到每一餐、每一天。

（撰稿：常辉  初审：芦波 终审：马乔）