为进一步提升我校餐饮管理水平，完善菜价管控和服务机制，10月23日，后勤保障处组织调研组赴吉林财经大学、吉林建筑大学、长春大学、长春中医药大学开展后勤管理与餐饮服务调研。调研组由处长马乔，副处长芦波、餐饮科科长史校春、综合办公室常辉及两位食堂经理组成。

此次调研围绕食堂经营管理、菜品价格体系、校园外卖服务、智慧餐饮系统建设及公益服务窗口运行等方面展开，重点了解兄弟院校在餐饮管理制度化、信息化和公益化建设方面的经验做法。

在食堂经营模式方面，各高校普遍采用“委托经营、统一监管”的方式，通过公开招标确定承包商，明确食品安全、价格调整、服务质量等责任，形成制度化管理体系。学校保留价格和菜单审批权，后勤部门实行全过程监督考核。

在菜价管理方面，调研发现多数高校实行“限毛利、定期审核”制度，明显低于社会餐饮水平，体现了高校食堂的公益属性。部分院校还建立了“菜价意见箱”和学生监督机制，强化信息公开与反馈渠道。

在信息化建设方面，多所高校建有智慧餐饮管理平台，实现食品留样、能源消耗、销售数据、菜品反馈等信息的可视化与数据化管理，为后勤部门决策提供了参考。吉林建筑大学还通过校园统一外卖平台实现封闭配送，有效提升了安全与管理效率。

在公益服务方面，吉林财经大学、长春大学等学校设立了“公益窗口”，面向学生提供1元、2元低价餐及部分免费餐，部分学校还将晨读打卡与取餐奖励结合，形成了较完善的激励与保障机制。

通过此次调研，调研组对省内高校餐饮管理的发展趋势和做法有了系统了解。下一步，后勤保障处将结合调研成果，进一步优化我校食堂经营结构，完善菜价监测和价格审核机制，稳步推进智慧后勤建设，逐步提升餐饮服务质量与管理水平，为师生提供更加安全、实惠、优质的就餐环境。

（撰稿：常辉 初审：芦波 复审：马乔）